B² シュトーレン / STOLLEN

「シュトーレン-STOLLEN-」とは、ドイツ発祥のクリスマス菓子です。
ドイツではクリスマスの準備期間からクリスマス当日に向けて、味の変化を楽しみながら少しずつ食べ進める習慣があります。

今年もB²のオリジナルシュトーレンをご用意！
2026年は「王道の美味しさに、B²らしい遊び心を。」がテーマです。

〈B²シュトーレン2026のこだわり〉
今年は、本場の王道レシピにリスペクトを込めつつ、毎日食べても飽きのこない、日本人の味覚に寄り添った味わいを目指しました。

■ パン屋ならではの「中種（なかだね）製法」
先に一部の小麦粉と酵母を発酵させる“二段仕込み”の手間ひまをかけた製法を採用。生地には北海道産の発酵バターをふんだんに使用し、生クリームではなく牛乳を合わせることで、あっさりとした軽やかさをプラスしています。外はサクッと、中はふんわり・しっとりとした、パン生地そのものの豊かな風味が楽しめます。

■ フルーツとスパイスの黄金比
マイルドで奥深い香りになるよう、スパイスの種類や配合を何度も調整しました。ドライフルーツの存在感をしっかりと味わいながら、生地の旨味も引き立つ絶妙なバランスに仕上げています。

■ 2種類のナッツが織りなす食感
生地に練り込むナッツには、「八割（やつわり）アーモンド」と「くるみ」の2種類を合わせました。特徴の異なるナッツをブレンドすることで、噛むたびに香ばしさが広がり、食感と味わいに心地よいアクセントを生み出しています。

■ B²らしい遊び心「ピンクペッパー」
単なる王道では終わらせず、一口ごとにふわりと弾けるピンクペッパーを忍ばせました。まろやかな生地に心地よい刺激が加わり、コーヒーはもちろん、ワインなどのお酒とも相性抜群の大人の味わいです。
一切れずつ薄くスライスして味わうと、フルーツの風味やスパイスがだんだんと生地に馴染み、日を追うごとに奥深い味わいへと変化していきます。
深緑のオリジナルラベルにゴールドリボンをあしらった限定パッケージは、ご自宅用にも冬のギフトにもぴったり。
ぜひ、B²のシュトーレンとともに特別なクリスマスまでの期間をお楽しみください！

※写真はイメージです。

【サイズ】15cm前後 360g

【ご予約・発送について】
・予約受付期間：11月13日(金) 〜 11月20日(金)
・販売開始：11月20日(金) 〜
※ご注文をいただいてから、通常3〜5日程度で発送いたします。
※予約注文分は11月20日より順次発送いたします