Our Coffee Story

B²の魅力であるコーヒーの味わいを支えているのが、店内中央に設置されているLORING A15。
スマートロースターの草分け的存在として位置付けられている焙煎機です。
この焙煎機は熱風を釜全体に循環させることにより一粒一粒に対して均等に熱を入れていくことができ、
ムラが生じにくく、よりクリーンカップを再現することができます。
雑味を出さない、フレーバーを最大限に引き出すといったポイントに関しては
このスマートロースターの右に出る機材はありません。

B²の魅力であるコーヒーの味わいを支えているのが、
店内中央に設置されているLORING A15。
スマートロースターの草分け的存在として
位置付けられている焙煎機です。
この焙煎機は熱風を釜全体に循環させることにより一粒一粒に
対して均等に熱を入れていくことができ、ムラが生じにくく、
よりクリーンカップを再現することができます。
雑味を出さない、フレーバーを最大限に引き出すといった
ポイントに関してはこのスマートロースターの
右に出る機材はありません。

This roasting machine is positioned as a pioneer of smart roasters.
This roasting machine circulates the heat throughout the entire pot,
allowing the heat to be evenly applied to each and every single grain, and reproducing a cleaner cup.

Our Roasters

Head Roaster

Brandon Sayring（ブランドン・セイリング）
1987年 ニュージーランド生まれ
コーヒー業界において10年以上の豊富な経験と実績を持つ。New
Zealandのコーヒーのメッカ Wellingtonでバリスタとしてスペシャ
リティコーヒー企業でキャリアをスタートさせる。
2010年には現地人気コーヒーショップ「Peoples Coffee」の焙煎士
として、スペシャリティコーヒーの奥深さを学ぶ。そこからエスプ
レッソマシン、焙煎機などのコーヒー設備の技術者としても腕を磨
く。日本国内でコーヒーにまつわるマシンを扱える技術者としては
稀有な存在。2017年よりMojo Coffeeの焙煎士・技術者として日本
在住（現在は産休でニュージーランド帰国中）。

Brandon Sayring（ブランドン・セイリング）
1987年 ニュージーランド生まれ
コーヒー業界において10年以上の豊富な経験と実績を持つ。
New Zealandのコーヒーのメッカ Wellingtonで
バリスタとしてスペシャリティコーヒー企業で
キャリアをスタートさせる。
2010年には現地人気コーヒーショップ
「Peoples Coffee」の焙煎士として、
スペシャリティコーヒーの奥深さを学ぶ。
そこからエスプレッソマシン、焙煎機などの
コーヒー設備の技術者としても腕を磨く。
日本国内でコーヒーにまつわるマシンを扱える
技術者としては稀有な存在。
2017年よりMojo Coffeeの焙煎士・技術者として日本在住
（現在は産休でニュージーランド帰国中）。

Our Roasters

Chief Roaster

馬場口健太（Kenta Babaguchi）
1992年生まれ
鉄道の整備士からコーヒー業界に転職した異色の焙煎士。
スペシャルティ専門店で抽出と焙煎の基礎、コーヒーマシン輸入会
社で焙煎機・エスプレッソマシンなどのカフェ機器全般のインス
トールからメンテナンスまでサポートを経験する中でキャリアを
積む。コーヒーマシン輸入会社在籍中に自ら焙煎機を納品したB²
で、「LORING」の全てを知り尽くすエンジニアリング・チーフ
ロースターとして活躍している。

馬場口健太（Kenta Babaguchi）
1992年生まれ
鉄道の整備士からコーヒー業界に転職した異色の焙煎士。
スペシャルティコーヒー専門店で抽出と焙煎の基礎、
コーヒーマシン輸入会社で焙煎機・
エスプレッソマシンなどの
カフェ機器全般のインストールからメンテナンスまで
サポートを経験する中でキャリアを積む。
コーヒーマシン輸入会社在籍中に
自ら焙煎機を納品したB²で、
「LORING」の全てを知り尽くす
エンジニアリング・チーフロースターとして活躍している。

Green Beans

B²のコーヒーはスペシャルティコーヒーを扱いクオリティの高さと
同じだけ生産者との繋がり、コーヒーの生産の持続可能性を
重要視し、買い付け仕入れを行っています。
メルボルンに本社を置く、First Crop Coffee Japanの理念に共感し
パートナーとして生豆の輸入を行っています。
毎年同じ生産者から買い付ける事で、
生産者と私たちお互いの持続可能性を高め、
お客様に美味しいコーヒーをお届けします。

B²のコーヒーはスペシャルティコーヒーを扱い
クオリティの高さと同じだけ生産者との繋がり、
コーヒーの生産の持続可能性を重要視し、
買い付け仕入れを行っています。
メルボルンに本社を置く、
First Crop Coffee Japanの理念に共感し
パートナーとして生豆の輸入を行っています。
毎年同じ生産者から買い付ける事で、
生産者と私たちお互いの持続可能性を高め、
お客様に美味しいコーヒーをお届けします。

Wholesale

B²では、コーヒー豆のホールセール事業も行っております。
その他、下記ご要望もお客様のニーズに合わせて
承っております。お気楽にご連絡くださいませ。
B²の熟練の焙煎士が丁寧に対応いたします。

・コーヒー豆の卸売
・コーヒーに関するコンサルティング
・カフェ運用に関するコンサルティング
・シェアリングロースター
・焙煎トレーニング
・生豆調達コンサルティング


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Wholesale

B²では、コーヒー豆のホールセール事業も行っております。
その他、下記ご要望もお客様のニーズに合わせて承っております。お気楽にご連絡くださいませ。B²の熟練の焙煎士が丁寧に対応いたします。

B² is also engaged in the wholesale of coffee beans. We can also provide the following services to meet your needs.
Please feel free to contact us and our experienced roasters will be happy to assist you.

  • コーヒー豆の卸売

  • コーヒーに関するコンサルティング

  • カフェ運用に関するコンサルティング

  • オリジナルブレンド制作

    抽象的なイメージ、求めている味、販売価格等からオリジナルのブレンドコーヒーを作成できます。
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