Our Coffee Story

B²の魅力であるコーヒーの味わいを支えているのが、店内中央に設置されているLORING A15。
スマートロースターの草分け的存在として位置付けられている焙煎機です。
この焙煎機は熱風を釜全体に循環させることにより一粒一粒に対して均等に熱を入れていくことができ、
ムラが生じにくく、よりクリーンカップを再現することができます。
雑味を出さない、フレーバーを最大限に引き出すといったポイントに関しては
このスマートロースターの右に出る機材はありません。

B²の魅力であるコーヒーの味わいを支えているのが、
店内中央に設置されているLORING A15。
スマートロースターの草分け的存在として
位置付けられている焙煎機です。
この焙煎機は熱風を釜全体に循環させることにより一粒一粒に
対して均等に熱を入れていくことができ、ムラが生じにくく、
よりクリーンカップを再現することができます。
雑味を出さない、フレーバーを最大限に引き出すといった
ポイントに関してはこのスマートロースターの
右に出る機材はありません。

This roasting machine is positioned as a pioneer of smart roasters.
This roasting machine circulates the heat throughout the entire pot,
allowing the heat to be evenly applied to each and every single grain, and reproducing a cleaner cup.

Our Roasters

Head Roaster

Brandon Sayring(ブランドン・セイリング)
1987年 ニュージーランド生まれ
コーヒー業界において10年以上の豊富な経験と実績を持つ。New
Zealandのコーヒーのメッカ Wellingtonでバリスタとしてスペシャ
リティコーヒー企業でキャリアをスタートさせる。
2010年には現地人気コーヒーショップ「Peoples Coffee」の焙煎士
として、スペシャリティコーヒーの奥深さを学ぶ。そこからエスプ
レッソマシン、焙煎機などのコーヒー設備の技術者としても腕を磨
く。日本国内でコーヒーにまつわるマシンを扱える技術者としては
稀有な存在。2017年よりMojo Coffeeの焙煎士・技術者として日本
在住(現在は産休でニュージーランド帰国中)。

Brandon Sayring(ブランドン・セイリング)
1987年 ニュージーランド生まれ
コーヒー業界において10年以上の豊富な経験と実績を持つ。
New Zealandのコーヒーのメッカ Wellingtonで
バリスタとしてスペシャリティコーヒー企業で
キャリアをスタートさせる。
2010年には現地人気コーヒーショップ
「Peoples Coffee」の焙煎士として、
スペシャリティコーヒーの奥深さを学ぶ。
そこからエスプレッソマシン、焙煎機などの
コーヒー設備の技術者としても腕を磨く。
日本国内でコーヒーにまつわるマシンを扱える
技術者としては稀有な存在。
2017年よりMojo Coffeeの焙煎士・技術者として日本在住
(現在は産休でニュージーランド帰国中)。

Our Roasters

Chief Roaster

馬場口健太(Kenta Babaguchi)
1992年生まれ
鉄道の整備士からコーヒー業界に転職した異色の焙煎士。
スペシャルティ専門店で抽出と焙煎の基礎、コーヒーマシン輸入会
社で焙煎機・エスプレッソマシンなどのカフェ機器全般のインス
トールからメンテナンスまでサポートを経験する中でキャリアを
積む。コーヒーマシン輸入会社在籍中に自ら焙煎機を納品したB²
で、「LORING」の全てを知り尽くすエンジニアリング・チーフ
ロースターとして活躍している。

馬場口健太(Kenta Babaguchi)
1992年生まれ
鉄道の整備士からコーヒー業界に転職した異色の焙煎士。
スペシャルティコーヒー専門店で抽出と焙煎の基礎、
コーヒーマシン輸入会社で焙煎機・
エスプレッソマシンなどの
カフェ機器全般のインストールからメンテナンスまで
サポートを経験する中でキャリアを積む。
コーヒーマシン輸入会社在籍中に
自ら焙煎機を納品したB²で、
「LORING」の全てを知り尽くす
エンジニアリング・チーフロースターとして活躍している。

Green Beans

B²のコーヒーを下支えしているのが、2つのSingle Origin、
グアテマラのサンミゲル、コロンビアのインサです。
季節に合わせて焙煎を変え、口当たりをまろやかにコーヒーの甘
さ、苦み、酸味のバランスを表現しています。
その他、期間限定で世界中より生豆を入手し、それぞれの豆の特色
にあった焙煎方法で、美味しいコーヒーをお客様にお届けします。

B²のコーヒーを下支えしているのが、
2つのSingle Origin、グアテマラのサンミゲル、
コロンビアのインサです。
季節に合わせて焙煎を変え、口当たりをまろやかにコーヒーの
甘さ、苦み、酸味のバランスを表現しています。
その他、期間限定で世界中より生豆を入手し、
それぞれの豆の特色にあった焙煎方法で、
美味しいコーヒーをお客様にお届けします。

San Miguel, GUATEMALA

グアテマラ、アンティグア、サンミゲル農園
ウォッシュド / ブルボン種 / 1500~1700m
FARMER エストゥワルド・ファジャ・カスティージョ
アンティグアはグアテマラで最も古い
コーヒー生産地の1つであり、
世界で最高のコーヒーを生産することで有名です。
その中の名園で、カップ・オブ・エクセレンスで
何度も入賞する同じオーナーが経営の
サン・ミゲル農園で採れた上質なブルボン種です。
しっかりとしたコクがあるのですが、
苦味があとに続かず、とても心地良い口当たりと、
風味豊かなコーヒーとなっています。
Chocolate-Caramel-Macadamia

Online Shop

Inza Tierradentro, COLOMBIA

コロンビア、カウカ県インサ地区
ウォッシュド
カトゥーラ、ティピカ、コロンビア
1500~1800m
SHIP リファーコンテナ
世界遺産の秘境、ティェラデントロ周辺の農家から
集めた珍しいコーヒーです。
以前から高品質の産地として知られていましたが、
数年前まで入手が非常に難しいコーヒーでした。
コーヒーのアロマと柑橘系のしっかりした酸味、
あとに続く余韻をお楽しみ下さい。
Almond-Orange-Floral

Online Shop

Wholesale

B²では、コーヒー豆のホールセール事業も行っております。
その他、下記ご要望もお客様のニーズに合わせて
承っております。お気楽にご連絡くださいませ。
B²の熟練の焙煎士が丁寧に対応いたします。

・コーヒー豆の卸売
・コーヒーに関するコンサルティング
・カフェ運用に関するコンサルティング
・シェアリングロースター
・焙煎トレーニング
・生豆調達コンサルティング


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San Miguel, GUATEMALA

San Miguel, GUATEMALA

グアテマラ、アンティグア、サンミゲル農園
ウォッシュド / ブルボン種 / 1500~1700m
FARMER エストゥワルド・ファジャ・カスティージョ
アンティグアはグアテマラで最も古いコーヒー生産地の1つであり、世界で最高のコーヒーを生産することで有名です。その中の名園で、カップ・オブ・エクセレンスで何度も入賞する同じオーナーが経営のサン・ミゲル農園で採れた上質なブルボン種です。しっかりとしたコクがあるのですが、苦味があとに続かず、とても心地良い口当たりと、風味豊かなコーヒーとなっています。
Chocolate-Caramel-Macadamia

Online Shop

Inza Tierradentro, COLOMBIA

コロンビア、カウカ県インサ地区
ウォッシュド / カトゥーラ、ティピカ、コロンビア / 1500~1800m
SHIP リファーコンテナ
世界遺産の秘境、ティェラデントロ周辺の農家から集めた珍しいコーヒーです。
以前から高品質の産地として知られていましたが、数年前まで入手が非常に難しいコーヒーでした。コーヒーのアロマと柑橘系のしっかりした酸味、あとに続く余韻をお楽しみ下さい。
Almond-Orange-Floral

Online Shop
Inza Tierradentro, COLOMBIA

Wholesale

B²では、コーヒー豆のホールセール事業も行っております。
その他、下記ご要望もお客様のニーズに合わせて承っております。お気楽にご連絡くださいませ。B²の熟練の焙煎士が丁寧に対応いたします。

B² is also engaged in the wholesale of coffee beans. We can also provide the following services to meet your needs.
Please feel free to contact us and our experienced roasters will be happy to assist you.

  • コーヒー豆の卸売

  • コーヒーに関するコンサルティング

  • カフェ運用に関するコンサルティング

  • オリジナルブレンド制作

    抽象的なイメージ、求めている味、販売価格等からオリジナルのブレンドコーヒーを作成できます。
    【実績】
    歌手の光永良太様から頂いたイメージを元にブレンドを作成。
    先方のWEBショップでの販売。
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