Our Cafe Story

美味しいブレッド“Bread”とコーヒー豆“Bean”のマリアージュを!
と命名されたBread&Bean
頭文字の2つの“B”を2乗して、
B²(ビースクエアード)という名前になりました。

美味しいブレッド“Bread”とコーヒー豆“Bean”の
マリアージュを!と命名されたBread&Bean
頭文字の2つの“B”を2乗して、
B²(ビースクエアード)という
名前になりました。

Our company name eloquently sums up the two things that we take seriously, Bread and Beans.
Our branding, “B²” is a condensed, simplified version of this idea in order to be striking and easily distinguishable.

ロゴデザインは、ボールドで角ばったインダストリアルシェイプの
「B」に、 パンの柔らかさとコーヒー豆の丸みを帯びた可愛いシェイ
プを加えデザインされました。製作はニュージーランドの国民的人気
のグラフィックデザイナー、Tyrone Ohia(タイアロン・オハイア)
Creative Studio「Extended Whānau」代表(2019年、Best
Award for Large Brand Identity受賞)MaoriのDNAを継ぎ、大胆
でシンプル、かつクールなデザインを得意とします。B Squared
Tokyo (B²) は、2020年10月に毎年NZで開催され「New Zealand
Best Design Award 2020」のファイナリストに選出されました。

ロゴデザインは、
ボールドで角ばったインダストリアルシェイプの「B」に、
パンの柔らかさとコーヒー豆の丸みを帯びた
可愛いシェイプを加えデザインされました。
製作はニュージーランドの国民的人気の
グラフィックデザイナー、
Tyrone Ohia(タイアロン・オハイア)Creative
Studio「Extended Whānau」代表(2019年、Best Award
for Large Brand Identity受賞)MaoriのDNAを継ぎ、大胆で
シンプル、かつクールなデザインを得意とします。
B Squared Tokyo (B²) は、2020年10月に毎年NZで開催される
「New Zealand Best Design Award 2020」の
ファイナリストに選出されました。

Cafe Concept

我々チームには3タイプのプロフェッショナルがいます。
それはパン職人、焙煎士、バリスタです。
ブランドの主役となるパンと豆(コーヒー)、そしてこれら専門分野
に特化した職人たちの姿が生き生きと感じられるような店舗づくりに
集中しました。
それぞれの職人たちが効率的な作業ができ、その作業姿自体が店内の
雰囲気をつくり出すようなお店にすることがブランドアイデンティ
ティを表現することにつながると考えました。

我々チームには3タイプのプロフェッショナルがいます。
それはパン職人、焙煎士、バリスタです。
ブランドの主役となるパンと豆(コーヒー)、
そしてこれら専門分野に特化した職人たちの姿が
生き生きと感じられるような店舗づくりに集中しました。
それぞれの職人たちが効率的な作業ができ、
その作業姿自体が店内の雰囲気をつくり出すような
お店にすることがブランドアイデンティティを
表現することにつながると考えました。

店舗に入って見渡した時にそれぞれの専門家たちの職場が一目で見渡
せる。職人の姿だけでなくエスプレッソマシン・グラインダー・
焙煎機・コーヒー豆・パイローラー・オーブンなど、彼らプロフェッ
ショナルのこだわりの道具たちが折り重なって見えることで、仕事に
対する姿勢が見えてくる、そんなゾーニングを意識しました。
デザインコンセプトの構築は、小野寺匠吾建築設計事務所の
小野寺匠吾

店舗に入って見渡した時に
それぞれの専門家たちの職場が一目で見渡せる。
職人の姿だけでなくエスプレッソマシン・グラインダー・
焙煎機・コーヒー豆・パイローラー・オーブンなど、
彼らプロフェッショナルのこだわりの道具たちが
折り重なって見えることで、仕事に対する姿勢が見えてくる、
そんなゾーニングを意識しました。
デザインコンセプトの構築は、
小野寺匠吾建築設計事務所の小野寺匠吾

小野寺匠吾建築設計事務所
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Bakery Menu

テイクアウトだけでなく、全アイテムを職人が働く姿を眺めながら、店舗内でお楽しみいただけます。

In addition to take-out, all items can be enjoyed in the store with a view of workers at work.

Drink Menu

熟練の焙煎士がローストしたフレッシュなコーヒー豆を、経験を積んだバリスタがひとつひとつ丁寧にお淹れします。
ドリップコーヒーだけでなく、エスプレッソベースのドリンクのラテ、カプチーノ、フラットホワイトなどをお楽しみください!
海外で修業を積んだバリスタのラテアートをお楽しみいただくのもB²の魅力のひとつです。
もちろん、コーヒーをお飲みになれない方の為に紅茶やソフトドリンクなどバラエティー豊かなメニューも揃えています。
もちろんアルコールもご提供します!

Fresh coffee is roasted by skilled roasters and brewed individually by experienced baristas.
We offer not only drip coffee, but also espresso-based drinks such as lattes, cappuccinos, flat whites and more!
One of the attractions of B² is to enjoy the latte art of our baristas who have been trained abroad.
Of course, for those who don’t drink coffee, we also have a wide variety of teas and soft drinks. We also serve alcohol!

Espresso

Brew Coffee

Other