このコーヒーは農園からメキシコのDESCAMEXへ直接送られ、カフェインを抜いています。このデカフェのプロセスでは化学物質を一切使用せず、コーヒーの有機認証を保持しています。
ラ・ハモニア農園は1974年に始まり、現在では年間226トンを生産する規模になりました。農場のコーヒーはすべて日陰で栽培されており、その半分はオーガニック認定を受けています。
トフィーを思わせる甘さや、クルミの様な落ち着いた味わいを持ったコーヒーです。
Toffee - Walnuts - Orange confit
Variety - Burbon,Cattura
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