La Hammonia のコーヒーはオーガニックで育てられています。こちらのコーヒーは酸味が少なくナッツのような香ばしさやキャラメルのような甘さがあるので、酸味が苦手な方でも楽しめる中煎りのコーヒーとなっています。
ラ・ハモニア農園はセルバ・ネグラの村の中にあります。セルバ・ネグラにはコーヒー農園で働く人のために、家や学校、病院、野球場を備えています。彼らの家には水や電気の供給があり、tvも備えています。年間$1を家賃として支払うことで法的な家賃契約も結べています。
セルバ・ネグラは完全に自給自足を行う村にまで発展し、村のレストラン用の食品は畑や農場で育て、コーヒー精製時の排水から生じるメタンガスは調理の際に使われています。電力はソーラーパネルによって作られていて、彼らが育てるコーヒーは環境にも優しいコーヒーとなっています。
Caramel - Almond - Chocolate
Variety - Bourbon, Caturra
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